◤永遠の回憶◢

        而且重點是，我失去了來“Yeats”的“理由”。
        任何研究計畫都會有所謂的研究動機或目的，簡單地說，就是理由。
        可是當我不必再因出差而來台北時，那麼我到“Yeats”的理由是？
        我和她畢竟只是咖啡館老闆與客人的關係啊。
        一個在吧檯內，一個在吧檯外。隔著吧檯，我們反而覺得安全而簡單。
        逾越這條界線，也許就像愛爾蘭威士忌和熱咖啡逾越了那兩條金線一樣，
        會讓愛爾蘭咖啡不再純正。

        「請問要點茶或咖啡？」
        『咖啡。』
        「請問您要哪種咖啡？」
        『愛爾蘭咖啡。』
        「你今天打領帶幹嘛？」
        『因為……因為今天要期末報告，所以我…我要打領帶。』
        我因為有點心虛而顯得口吃。
        她又看了看我的領帶，還有比平常更飽滿的公事包。
        「我明白了。下星期你不會來台北了吧。」
        我看著她，不知該說些什麼，只是點了點頭。

        她沒追問。
        機械式地拿下愛爾蘭咖啡杯，磨碎咖啡豆，煮曼特寧。（咖啡豆太少了！）
        倒愛爾蘭威士忌。（倒太多了！）
        超過第一條金線，倒出一些，又倒入一點，還是超過。
        索性一飲而盡。
        再重新倒愛爾蘭威士忌。
        加糖，點燃酒精，烤杯。（火太大了！）
        旋轉杯子。（旋轉的速度太快了！）
        靜靜地注視杯內的威士忌。（該離火了！）
        熄掉酒精，加入熱咖啡，浮上鮮奶油。
        「喝吧。」她開了口。

        「想聽我的故事嗎？」她坐了下來，拔下眼鏡。
        『嗯。』
        「我唸的書不多，也唸的不好，畢業後一直在咖啡館工作。待過幾家
          咖啡館，開始對煮咖啡產生濃厚的興趣。可惜現在的咖啡館愈來愈
          重視氣氛和咖啡杯盤的講究，咖啡本身反而不是那麼受重視。」
        「後來聽到愛爾蘭咖啡的故事時，我便下決心要煮一杯真正的愛爾蘭
          咖啡。當我學會煮好愛爾蘭咖啡時，我就開了這家“Yeats”。」
        「雖然這個故事只是傳說，或是人們的穿鑿附會。可是，我很當真。」
        「開店以後，我一直期盼著客人點愛爾蘭咖啡。酒保等了一年才等到
          第一杯愛爾蘭咖啡，我比他幸運，只花了三個月，你就點了。」
        氣氛有點異樣，好像愛爾蘭咖啡內加的是有煙燻味的蘇格蘭威士忌，
        而不是愛爾蘭威士忌。

        她拿出了我第一次來“Yeats”時所看到的兩份Menu：
        「你看看有什麼不同？」
        我先翻了一下深咖啡色的那份，第一面是20幾種咖啡的名稱和價位。
        再翻淺咖啡色的那份，第一面仍然是咖啡的名稱和價位！
        我一直以為淺咖啡色的Menu裏面列的是各種茶。
        原來這兩份Menu的第二面，才同樣是茶的名稱和價位。
        差別的是，深咖啡色的Menu才有愛爾蘭咖啡。
        『為什麼妳要做兩份Menu？』

        「酒保當初也是這樣做，所以空姐才成為第一位點愛爾蘭咖啡的客人。」
        「雖然我做了兩份Menu，但深咖啡色的Menu我從未拿出來過。」
        「你第一次來時，我注意到你一直看著葉慈的畫像和詩句。雖然大多數
          第一次來的客人，也都會這樣看，但別人是瀏覽，你卻是閱讀。」
        「我花了一點時間，才決定碰碰運氣，看你是否會點愛爾蘭咖啡。」
        「你第一次點愛爾蘭咖啡時，我心裡很激動。好像突然能體會當初酒保
          聽到空姐說出“Irish Coffee”時的心情。」
        「我很認真地為我生平第一個點愛爾蘭咖啡的客人煮咖啡，也很緊張。
          你在喝愛爾蘭咖啡時，我一直偷偷觀察你。看到你喝完時滿足的神情
          ，我非常感動。以咖啡相交，也不過在此而已。」
        「結帳時你一句衷心的感謝，對我而言，就是最大的報酬了。你可知道
          為什麼我總是堅持不讓你付帳？那是因為我一直不肯把你當客人。」
        她不斷地說著，好像夢囈似的呢喃。

                                            【愛爾蘭咖啡】〈11〉 By jht.